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第21章(1 / 2)

顾景和打量着这个架子, 满意的点点头,这架子做的十分的不错。

顾三叔指着案板上的深槽问道

“阿和,这八个槽子放啥的?”

“放瓦罐的。”

接着顾景和又说道

“二叔,你们这个吃食摊子,不卖烤生蚝也不在草市,而是去金门渡。”

若是到了冬季,生蚝的买卖势必要受影响,到时候他自己可能都要换别的营生,所以,一开始他就没打算让二叔他们卖烤生蚝。

金门渡那里来往的客商富户,贩夫走卒特别多,还有不少扛包卸货的力工,那可都是现成的客源,干的好了,不比自己这个生蚝摊子差。

顾二叔连忙问道

“那我们卖啥?”

“卖瓦罐饭!”

顾二叔:啥饭?

顾三叔:啥罐?

顾小叔:什么是瓦罐饭?

顾景和耐心的解释道

“瓦罐饭,就是又有饭,又有菜,这份饭可以是一荤一素,可以是一荤两素,也可以两荤一素,选择不同,价位不同。”

顾小叔恍然大悟道

“那这个瓦罐是用来装饭菜的?”

“对,到时候将炒好的饭菜放在瓦罐里,夏季保温,冬季还能生火给菜加热,还能当个噱头,给那些食客留下个深刻的印象。”

其实他这个应该叫盒饭,可是,他这也没有盒子装,所以就干脆改了个名字。

“东西都准备齐全了,让老二老三跟着我学炒菜,成手了就出摊。”

“行,听你的。”

五日后,

刻苦学习了几日顾景山和顾景海给家里人露了几手,获得了大家的一致好评,他们如今的手艺虽然不及顾景和,可是在一众人里也算是不错的了,再加上顾景和改良过的调料,更是事半功倍,出摊是绰绰有余了。

所以顾景和当即拍板决定出摊!

顾二叔他们几人摩拳擦掌,跃跃欲试。

终于到他们大展身手的时候了。

第二日

顾家小吃瓦罐饭,浩浩荡荡的出发金门渡。

因为是第一日,顾景和不太放心,所以就跟着过来看看。

烤生蚝那里,现在生意趋于稳定,唐宁也忙的过来,走开一时片刻也无碍。

顾二叔他们到了金门渡,交了些摊位费,找了地方,便开始支摊子。

顾景和当初一共定下了八个菜,

麻婆豆腐,鱼香茄子,红烧肉炖土豆,溜三样,干烧小河虾,青椒炒蛋,酸辣白菜,鸡肉炖土豆块。

除了鸡肉猪肉比较贵之外,其他的都比较便宜,溜三样里的猪肝猪肚猪肥肠都是下水自是不用说。

剩下的青菜都是自家菜园子里的。

还有那个小河虾,因为这里靠海,十几文就能买一筐。

所以虽然看着吓人,可是成本估算都在顾景和的计划之内。

噎到

顾景和前后仔细的检查了一番问道

“饭都在家做好了?”

“嗯,早上你二婶三婶一起做的,等到快走的时候,才盛出来,还热乎着呢。”

顾三叔说完看了眼周围,低声道

“那糙米按你的法子煮,果然十分软烂,不像之前吃着都喇嗓子,而且,三种米混在一起,颜色好看,口感也好多了。”

“好吃便好,咱这叫瓦罐饭,饭自然是不能马虎。”

出摊前顾景和留意过,九原镇的粳米是十三文钱一斤,谷子是八文钱,糙米是五文钱。

若只用糙米,那饭的口感肯定不好,要是都换成粳米,这成本又太高,想到小时候,奶奶经常做的二米饭,顾景和就试着将这粳米,谷子还有糙米放到一起,没想到,效果意外的好。

菜陆续出锅后,周围一走一过的人也注意到了这个好生奇怪的摊子。

“诶?那不是烤生蚝的小老板吗?”

“你看那帷幔上写的顾家小吃,应该是一家。”

“瓦罐饭,啥是瓦罐饭?”

顾景和见开始上人了,便在一旁吆喝起来

“瓦罐饭,香喷喷的炒菜米饭,便宜又好吃的瓦罐饭开业了!

今天开业,凡是购买的食客,皆额外赠送骨汤一碗!”

然后顾景和又拿出了一份早就写好字的木板,大声说道

“荤菜五文,素菜三文,米饭两文,想吃哪个选哪个!”

一个衣着富贵,大腹便便的中年人走了过来

“想吃哪个选哪个?”

顾景和赶紧走了过来

“对,自选,您看喜欢吃什么,告诉打菜的人,让他给您打。”

中年人扫了眼架子,指了指

“这个,这个,这个,还有那个,那个,和下面这个,一样一份!再来一份米饭。”

顾三叔在里面应了声

“好嘞

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