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晚来听雨 第98节(2 / 3)

听听楼当家的说法。”

楼晚没意见,反正都做出来了,就不怕他们评价。

她将四杯饮品一字排开,先介绍名字:“这四杯饮品,我给它们起名为‘四大美人’。”

“第一杯叫浣纱乌,第二杯是落雁雪,第三杯是妃子笑,最后这杯是拜月神。”

随着她介绍完,众人已经明白了饮品里的‘古韵’在哪里了。

——中国古代四大美人。

楼晚看向评委席,说:“因为只有四杯,只能请四位评委尝尝四大美人的味道。”

评委席上众人再次侧头讨论。

一分钟后,推出来由美食大家李柏荣,非遗美食传承人、全国美食大赛冠军和出题的周宁宁来品尝。

一人手里拿起一根吸管,先后品尝饮品。

第一杯是由浅粉色向下渐变为奶白色,底部沉着一层褐色相间的冰块的浣纱乌,是由美食大家品尝的。

尝了后,他回味一下,拿起话筒客观点评:“做法很现代,有股现代糖精的味道在里面。”

楼晚笑着点头,“是的,就是用现代制作工艺来呈现的。”

李柏荣点了点头,随后说:“第一口尝下去是浅淡的蜜桃甜,随后就是淡淡的尝不出来的荔枝味,最后就是味苦微涩的乌龙味,好在这三个味不串味。”

“唔……”他回味了一瞬,“最终回荡在味蕾上的就是微苦的乌龙茶的味道,不错不错。”

李柏荣坐回原位,问道,“这里面有什么寓意吗?”

楼晚说:“想必大家都已经猜到了一点儿。”

“这四杯饮品,我所使用的的食材都是一样的,寓意四大美人的美都是一样,不可比较。”

“由李老师尝的这杯是浣纱乌。先桃后乌,寓意西施早期只是一个自由自在的浣纱女,像结在山野里的桃,无拘无束,却因貌美辗转在各国权臣之间,披上祸国殃民的称号,她自己也不想的,可奈何身不由己,似这味苦的乌龙。”

美食大家摸了摸短短的胡茬,与身侧的美食传承人对视了一眼。

第二杯是底部蜜桃粉向上渐变为清透白的落雁雪,由非遗美食传承人品尝。

他尝了尝,说道:“这杯先是浅淡冰凉的荔枝味儿,随后才是淡淡的乌龙苦涩味,最后是蜜桃味。而且,这蜜桃味儿居然一点都没沾上上层的味,还一直回荡在口腔中。”

楼晚笑了笑,介绍:“昭君的一生都是传奇而热烈的。她将她的一生奉献给塞外人民,所以第一口是代表塞外雪的沙冰和苦涩乌龙般身不由己的出塞使命。她在塞外时将中原文化传播到匈/奴各地,给两地带来了长达六十多年的和平相处,两国和睦便是她出塞意义所在,就像这回味无穷的蜜桃甜一般。”

美食传承人闻言点点头,赞了一句:“创意不错。”

楼晚笑着道谢。

第三杯是整杯蜜桃色,杯口卡着两颗剥了皮的水润荔枝的妃子笑。

寓意杨贵妃每到荔枝成熟的时节,总会在长安远眺,盼望着快马而来的荔枝。取自杜牧诗句‘一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来’。

第四杯是整杯奶白,中间掺杂着看得见的蜜桃瓣的拜月神。

貂蝉是位聪慧女子,因为不愿东汉王朝被奸臣董卓所控而民不聊生,曾在月下焚香为百姓祈祷,因此有了貂蝉拜月之称,后更是甘愿献身君王。在跌宕起伏的朝堂与权谋里接连使用了美人计、离间计和连环计……

每一杯品尝完,楼晚都会引经据典将几位美人跌宕起伏的一生介绍出来。她用相同食材将她们的不同人生百味表现在一杯饮品里。

然而,制作手法和食材却是现代的。

确实也符合了‘古今之韵’的题意,只不过跟周宁宁所提的略有所偏差。

因为饮品不是楼晚重点制作研究的对象,所以她也不是特别去注重现代青春气息之感,能做出来就已经很好了。

随着楼晚把所有饮品介绍完,下一位即将展示的林清脸色渐渐缓和了一些。

她手里的冰镇紫苏饮子那可是唐宋时期的流行饮品。

虽然比不上楼晚那个寓意多深、做法不一的纯手工制作,但楼晚的四大美人不也是用现代的工艺和精料来制作的么……

所以她对自己手里的冰镇紫苏饮子很有信心,哪怕她的紫苏和甘草都是用现成的精料来制作的。

中间有会儿她倒是想起宋朝的点茶,可惜那个很考验人的手艺手法,她光知道步骤,却没实操过。

其他的太过复杂的她做不来,也都不在茶清园的经营范围内,只能选一个既有‘千年美食’之名,她又会做的,好像就只有唐宋时期的紫苏饮子了。

美食大家看着看着她端上来的樱桃粉色饮品,稍稍一猜就知道是什么了。

等尝过后,他皱了皱眉,肯定地说:“你的冰镇紫苏饮子不是纯手工制作的。”

林清拿起话筒刚要说话,美食大家直接了当地问:“是用紫苏精和甘

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