到底是自己当老板,林煜文心里念叨一个塑料袋也要几分钱,他送菜时也就没舍得搭个袋子,直接从大袋子里头掏一大把,直接放人家厨房桌面上。
美其名曰,环保嘛!
网红小青年们得了林煜文的菜,笑呵呵地道谢,这事儿也就算结束了。
开着空车回家,林煜文心情大好。
到家,清点完今日营收,林煜文非常阔气,把整的全给老婆,自己只留下一点零钱现金。
银朱不由好笑:“不留着用吗?”
林煜文很有老板那架势,表示:“昨天赚的钱,都拿去加油了,现在车里油还挺多,够开几天了。要是后面没油了,我到时肯定又赚到钱。这些,你就拿着花!”
银朱笑容更大:“村里就一个代销点,我去镇上也不方便,钱拿着也花不出去。”
林煜文则是应对自如:“所以我给你转账的嘛,你拿去网购,随便买。”
银朱笑得不能行,这臭男人,给她转两百块钱,那说话气势就能转了两百万呢,还随便买。
不过,最后银朱也没吐槽出来,只是笑眯眯摆手:“好了顶梁柱,赶紧吃饭,等会儿你还得下地干活。”
赚了钱,还能给老婆花的林煜文,意气风发,甚至都不觉得下午还要下地干活痛苦了呢。
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华茗家的餐饮店这两年一直在赔钱,好好儿的店,瞧着每日上桌率也不错,可惜是个绣花枕头。
华家人就开始琢磨这里头究竟原因在哪,华茗认为问题肯定是出在菜品味道上,所以她才决定亲自去一些公认口碑比较好的店,尝尝他们卖得好的,到底是怎样的味道。
所以,华茗才问办公室里人,他们各喜欢什么口味的饭菜,她也不嫌辛苦,不论大店小店,逐一去尝。
才两天这么吃下来,华茗就发现问题所在了。
“做餐饮生意,味道肯定是第一位,但做生意又不全靠菜品味道,”在家庭小会上,华茗说出自己的观点:“首先咱们是在做生意,做生意要讲究个成本,我发现不少老店,他们也不是味道特别好的那种,但架不住他们生意成本低,所以一直能活到现在。偏偏现在很多大店,因为成本太高,最后……”
华茗不想说出最后那么不吉利的话。
华父听后,认为女儿说的有道理,就示意她继续讲。
华茗提出一个最有案例性的店:“胡记麻辣烫,他们的店开到现在应该是第17年了,生意依旧很好。”
华母:“咱们是连锁品牌的大店,你说的这只是个苍蝇馆子,没有参考价值吧?”
“不,我觉得很有!”华茗态度坚定:“我详细了解了胡记,他们店选址不行,在街拐角处,人们过去第一眼基本瞧不到完整的招牌,但偏偏能在竞争那么激烈的小吃一条街稳稳当当经营这么多年,味道却也不能说是特别出彩。”
华母也不说话了,她现在也很想知道这家店能开17年,生意依旧很好的原因。
华茗:“我自己总结下来,最关键的一点,我发现这家店老板很勤快,每天清早就去市场亲自采购最新鲜的食材,他们店也没别的大亮点,点就凭着食材新鲜,一般靠上的料头也能调教出更好的饭菜味道。
而且,他们家食材新鲜,也是在附近居民当中出了名的,大家都放心去吃他们的麻辣烫,做餐饮嘛,要想长久稳定下去,就是做回头客的生意。就凭食材令人放心这点,以及基础味道不差,在小吃街里就这么立到现在。”
华父听后,长长叹气:“难不成,咱们当初选择加盟大品牌,还走错了?”
华茗想了想,沉重点头,声音苦涩:“得承认,当初可能咱们很大可能真就是走错路了。”
相比胡记,他们家偌大的店,空有这么好的位置,但因材料受限于总部,总是高价买到价值低于市场的食材不说,偏偏其中食材还没本地的新鲜。
做餐饮,菜品的味道直接跟食材新鲜程度挂钩。新鲜的菜清水煮煮,随便加点油盐就很鲜甜,可若是不新鲜的菜到了后厨,就算星级大厨,也很难把味道做到相对较好。
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晚上吃饭时,林煜文也不知怎地,蓦然想起上次三表伯点的蒸豌豆苗,还挺好吃的。
银朱表情淡淡:“倒是好做,唯一麻烦是家里面粉不够了。”
“那我明儿回来顺便买点。”林煜文顺口就说。
银朱本来是想点头的,但脖子在空中划过一半,又停住:“三表伯上次说跟玉米面混着一起上锅大火蒸,水汽不会那么大。”
一说到玉米面,这林煜文熟啊,他打小家里吃的玉米面都是从三表伯家拿的。
吃了饭,一抹嘴,林煜文就站起来:“我去三表伯家坐坐,顺便讨点玉米面回来。”
想想玉米面做的窝头、蒸糕,还有混着菜汤的饼贴子,这才刚吃完饭,林煜文就又忍不住吞口水了。
三表伯家每年都喜欢自己种两亩玉米,还是老式糯玉米得多。这
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